今日语录：靠自己苦点，很踏实，靠自己累点，很安心
大家好，我是乔宝，日子不紧不慢，每天好好吃饭！嘿，今天我要跟大家分享一道清爽可口又营养丰富的黄瓜鸡蛋汤。这道汤做法简单，食材常见，特别适合日常制作。下面是黄瓜鸡蛋汤的制作方法：
需要准备食材：黄瓜、鸡蛋，鸡蛋、生姜、葱、姜、盐、生抽、香油
把材料准备好后，接下来就是制作方法：
1、把黄瓜洗净，这一步很简单，用清水把黄瓜表面的灰尘和杂质冲洗干净就行。洗好后，把黄瓜放在菜板上，用刀切成薄片。切好黄瓜片，放在一旁备用。
展开剩余74%2、把生姜去皮，切成细丝，切得细一点，姜味能更好地释放出来。小葱呢，切成葱花，切好葱姜，也放在一边备用。把两个鸡蛋打到碗里，加一点点盐，这样能让炒出的鸡蛋有一点底味。然后用筷子把鸡蛋液充分搅拌均匀，搅到蛋液表面出现很多细密的泡沫。
3、热锅凉油，往锅里倒适量的食用油，油不用太多，能把锅底覆盖住就行。等油稍微热一点，大概五六成热的时候，把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中。倒蛋液的时候动作要轻缓，让蛋液均匀地铺在锅底。蛋液下锅后，先不要着急翻动，等它稍微凝固一点，底部变成金黄色的时候，再用铲子轻轻翻炒，把鸡蛋炒成大块状，炒好的鸡蛋盛出锅，放在一旁备用。
4、锅里留少许底油，把刚才切好的姜丝放进锅里煸炒出香味。姜丝煸炒出香味后，把切好的黄瓜片倒入锅中，快速翻炒几下。炒黄瓜片的时候，不要炒太久，不然黄瓜就失去脆嫩的口感了。黄瓜片炒软后，往锅里加入适量的清水。水量可以根据自己的需求来加，水加好后，盖上锅盖，把水烧开。
5、等水烧开后，把刚才炒好的鸡蛋块放进锅里，让鸡蛋在汤里煮一会儿，让鸡蛋的味道充分融入到汤里。加入适量的盐调味，盐的用量根据个人口味来放，一般一小勺左右就可以了。加入一小勺生抽，生抽主要是为了给汤提鲜，让汤的味道更浓郁。
6、调好味道后，继续煮一会儿，让汤的味道更加融合。准备一小碗水淀粉，水淀粉就是在碗里加入适量的淀粉，加入一些清水，搅拌均匀，把调好的水淀粉慢慢倒入锅中，一边倒一边用勺子搅拌，倒入水淀粉后，再煮一会儿，等汤变得稍微浓稠，就可以关火了。在汤里滴上几滴香油，香油不仅能增加汤的香味，还能让汤看起来更有光泽。把切好的葱花撒在汤的表面，这道美味的黄瓜鸡蛋汤就大功告成啦！
这道汤营养丰富，黄瓜富含维生素和水分，鸡蛋富含优质蛋白质，是早餐搭配面包馒头，还是晚餐作为一道清淡的汤品，都十分合适。大家不妨动手试试吧，相信你一定会喜欢上这道简单又美味的黄瓜鸡蛋汤。
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